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El sol, el Mediterráneo, la condición de isla, y la afluencia de distintas culturas a lo largo de la historia, entre otras circunstancias, han determinado su peculiar gastronomía.

No pueden faltar platos de pescado, como el "bullit de peix", o las ensaladas de "crostes" con pescado seco. O los famosos embutidos: "sobrassada" y "botifarró". Y por supuesto, que no se te escape su repostería, y no me refiero a la típica ensaimada que todo el mundo compra al irse en el aeropuerto, sino a las verdaderas joyas de lo más dulce de la gastronomía ibicenca: el "flaó" (pastel de queso yhierbabuena), la "greixonera" (especie de flan o delicioso pudding) y las "orelletes", con sabor a limón y azúcar.

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